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凍牛排的做法和配方

更新时间：2026-01-27 05:19:42

　　1、牛排放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸幹多餘的血水。放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，腌制1～2小時。使用海鹽口味最佳。

　　2、開火，鍋預熱。倒入橄榄油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底。把鹽和胡椒抖幹淨放入鍋内。

　　3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了。

　　4、煎側面時隻需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。

　　5、完美出鍋，用小刀稍微切一下造型。香噴噴的牛排就出鍋了。

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