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牛腿肉片炒白菜

更新时间：2026-08-30 03:18:38

　　1、食材明細：牛腿肉100g，白菜200g，蔥，料酒，鹽，糖，菜油各适量。

　　2、牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗裡，加入蔥段，鹽，一點點糖，料酒多一點，腌制半小時。

　　3、白菜洗淨，切段備用。

　　4、炒鍋倒入菜油，大火燒熱，成熱，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛肉片就會很老，出鍋備用

　　5、倒入白菜，就着一點底油，大火急炒，白菜微黃基本炒熟為宜。

　　6、倒入牛肉片，快速翻動，加入g清水收汁，放一點點鹽，繼續翻炒幾下

　　7、關火，出鍋裝盤。

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