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怎麼炒飛蟹

更新时间：2026-01-27 22:28:12

1、将螃蟹開蓋，去腮，用剪刀剪開，把裡面的肉和黃取出來，分成小塊。

2、将拆分好的蟹塊先沾蛋液，再在澱粉裡面滾一下，将油倒入油鍋，油量以沒過蟹塊為好，炸至金黃撈出。

3、鍋裡倒入少量油，将油燒熱，用蔥、姜爆鍋，出香味後，将炸好的螃蟹倒入鍋中，陸續放入料酒、醬油、少量的水、糖、翻炒後、将水澱粉倒入鍋内勾芡，即可出鍋。

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