1、食材：瘦肉300克，蓮藕2節，油适量，生粉适量，料酒适量，酒糟适量，醬油适量。
2、将買來的瘦肉清洗幹淨，然後切成小片，加入少量的油，生粉、料酒和醬油，用筷子拌勻，然後腌制15分鐘。
3、将買來的蓮藕去掉皮，然後清洗幹淨，切成2毫米左右的薄片，備用。
4、在鍋裡放入适量的水，待水開以後，放入切好的蓮藕片，然後再次煮開，将蓮藕先稍微煮熟，撈出，濾幹水分，備用。
5、在鍋裡放入适量的油，待油熱後放入腌制好的瘦肉，不斷翻炒，炒至兩面金黃。
6、往鍋裡加入适量的酒糟，與瘦肉一起不斷翻炒。
7、往鍋裡加入蓮藕，與瘦肉一起不斷翻炒，炒的過程中加入适量的醬油。
8、待瘦肉與蓮藕都炒熟以後，就可以出鍋，享用脆脆的蓮藕和香香的瘦肉啦。
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