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酸菜碎米兔的做法

更新时间：2025-06-25 01:18:26

　　1、主料：兔肉300克。

　　2、輔料：酸菜100克、青辣椒适量、紅辣椒适量、老姜适量、大蒜适量、蔥适量、料酒适量、澱粉适量、鹽适量。

　　3、提前将原料準備好，兔肉清洗幹淨切丁備用。

　　4、酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；蔥切段，青辣椒紅辣椒切成圈待用。

　　5、将切成丁的兔肉用适量鹽、料酒、蔥、大蒜、老姜和濕澱粉拌勻腌味。

　　6、鍋内倒油燒熱後，将腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟後起鍋瀝幹油待用。

　　7、鍋内留少許底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香鍋。

　　8、爆香後，倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋。

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