1、原料：雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、面條。
2、調料：鹽、生姜、料酒、排骨湯、蔥花。
3、雪菜、蘑菇洗淨，分别切成小段和片。
4、肉絲用料酒、鹽腌漬入味半小時左右，同時準備少量姜片備用。
5、起油鍋，放入姜片，将肉絲放入炒熟。
6、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟。
7、為了使雪菜更香，建議大家不要怕麻煩，再起油鍋，煸炒。
8、接着加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可。
9、把鍋洗淨，加水，待水開後，放入面條、毛豆，大家可以根據自己的喜好決定煮面的時間。
10、取碗，舀入排骨湯，撈出面條和毛豆，蓋上澆頭，撒上蔥花就OK啦。
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