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小米珍珠面的做法

更新时间：2026-10-30 05:31:29

　　1、食材：小米40克、芹菜30克、豬肝一個、中筋面粉25克。

　　2、芹菜切小段。

　　3、豬肝放入清水中浸泡30分鐘，浸泡出血水。

　　4、鍋中倒入浸泡好的豬肝、2片生姜和300克清水，大火煮至水開後再煮5分鐘。

　　5、撈出，用清水沖洗幹淨。

　　6、洗好的豬肝剁碎，備用。

　　7、另起一鍋，鍋中水開倒入小米，大火煮5分鐘，煮至7成熟。

　　8、煮好的小米瀝幹水分，冷卻後倒入中筋面粉，快速攪拌均勻。

　　9、電陶爐開大火，鍋中刷薄薄一層油，倒入芹菜和豬肝，中火翻炒2分鐘。

　　10、再倒入250克清水，煮至水開。

　　11、最後倒入小米疙瘩，邊放邊用筷子攪散，煮熟即可。

　　12、出鍋啦！噴香噴香的小米珍珠面，軟糯鮮美。

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