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自己如何做饅頭呢
自己如何做饅頭呢
更新时间:2025-08-05 06:23:54

  1、食材:面粉兩碗、酵母半湯匙。

  2、先把所需要的材料準備好,找一個可以和面的面盆,再取兩碗面粉放入面盆裡(平時吃飯用的碗)。面粉要用好一點的,這樣做出來的饅頭,才能白白的好看又好吃。

  3、把準備好的酵母,撒在面粉裡面(小湯勺放半勺就行了,面粉多的話就要多放一點。),在放一點點食用堿,為得是能讓它在發酵後,不會有發酸的味道。然後均勻的拌開。

  4、 拌好後加水,把面粉揉成面團。這裡要注意的是;剛開始加水的時候,先不要一次加太多。一點點的加水,要是加多了,面粉就會很稀,做不成面團的。隻能等面粉都成,一小團一小團的,要是面粉還是很硬,揉不動就再加一些水,直到能揉到一塊就可以了。

  5、揉好的面團,用保鮮膜或者是鍋蓋,給它蓋上等它發起來,等看到面團裡有很多很多,大大小小的氣泡孔,這就正明面團已經發酵好了。

  6、再把發好的面團,拿到面闆上給它揉成,橢圓形的長條狀。再用刀把它切成,一段一段的,距離不要相差太多,要不顯得不好看。然後切好後,等上幾分鐘時間,讓它在發酵一會。因為剛揉成長條,面裡的氣泡都給壓下去了,所以要發一會才能下鍋。這樣做也是讓面團更蓬松一些,口感更好一些。等上幾分鐘後,就可以放到籠屜裡蒸了。蒸上個15-20分鐘的時間即可。

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