1、主料：韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋面粉400克、清水200克。
2、輔料：鹽适量、雞精适量、花生油适量、香油适量。
3、面粉準備好。
4、加入清水。
5、和成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫松弛十五分鐘以上。
6、皮皮蝦肉解凍。
7、清洗幾遍。
8、剁成小丁，不用太碎。
9、雞蛋加鹽，打散。
10、炒熟。
11、韭菜洗淨控水。
12、切碎。
13、把韭菜，雞蛋，皮皮蝦肉，放在一起。
14、加入适量鹽，雞精最後放香油拌勻。
15、把面團做成一個個小劑子。
16、包好。
17、開始煮。
18、煮熟撈出。
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