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多層饅頭的制作方法和步驟

更新时间：2026-07-08 06:19:32

　　1、食材：鹽适量、中筋面粉500g、南瓜面團100g、豬油1大勺、油适量。

　　2、面粉與南瓜面團混合在一起揉成面團加蓋在室溫自然發酵。

　　3、發好的面團。

　　4、取出排氣松弛10-15分鐘。

　　5、做油酥，取适量的面粉在裡面加入豬油和植物油揉搓成油酥。

　　6、将面團擀成一個大圓餅，上面放上油酥。

　　7、合攏起來。

　　8、擀成薄薄的面坯。

　　9、從下自上卷起來。

　　10、再把卷起的面卷按扁擀成一個薄餅形狀。

　　11、在卷成一個卷。

　　12、切成大小一緻的饅頭形狀，醒上20-30分鐘。

　　13、醒好後擺放在鋪了浸濕後擰幹的屜布上。

　　14、放入鍋中開大火蒸20分鐘。

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