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花生油結凍是怎麼回事
花生油結凍是怎麼回事
更新时间:2025-07-25 18:30:31

  花生油中含有20%的飽和脂肪酸,并含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸,花生油的此類混合脂肪酸很難溶解于乙醇,因此,在較低的溫度下(12攝氏度左右)會産生渾濁甚至凝固。

  花生油也需保暖:花生油結凍後,你隻需将它放在溫暖的環境下,它就會恢複到原來的純淨狀态。如果要加快花生油的解凍速度,可以将它放在暖空調房裡并給予适度的搖晃。結凍的花生油解凍後完全可以正常使用,絲毫不影響口感和營養價值。

  不過,花生油結凍畢竟是件麻煩的事,會影響使用方便度。所以說,在氣溫低的天氣裡,最好将食用油轉移到溫暖的地方,這樣可有效防止其結凍,便于使用。

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