泡椒鳳爪的泡椒怎麼做-tft每日頭條

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泡椒鳳爪的泡椒怎麼做

更新时间：2026-06-30 11:27:00

　　1、材料：尖頭辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。

　　2、先将粗鹽、明礬放放小缸内，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；

　　3、揀無蟲害的辣椒洗淨，晾幹，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸内，用石頭壓實，蓋緊。

　　4、腌至半個月後，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發黴腐爛的辣椒，再壓實，蓋嚴。腌至6個月後即成，3個以上可食用。

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