1、主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片；調料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙。
2、做法：連皮豬肉，去毛洗淨，放入冷水鍋内煮至熟，變硬身。将煮好的豬肉沖洗幹淨放涼，切成薄而大的肉片。
3、鍋内僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。
5、翻炒至出紅油後，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太鹹）
6、投入青蒜白及紅、青椒。翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
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