魚膠炖雞湯的做法有哪些呢-tft每日頭條

　　雞肉可以補氣血治療腎虧強身健體，調理月經不調，還有可以治療月經出現的痛經等症狀，對于很多營養不良，怕冷，怕熱的朋友們有着很好的輔助效果，一道魚膠炖雞湯的做法，既美味，而且又清香下面就來為大家推薦一下，與衆不同的地方在于哪裡制作方法又有哪些呢！

　　先看看原材料：

　　主料：桂圓、童子雞、花膠

　　輔料：棗(幹)、姜、枸杞子

　　調料：江米酒、食鹽

　　花膠洗淨晾幹水分。

　　鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠。

　　等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顔色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控幹油。

　　油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。

　　用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆裡加清水和姜片浸泡12小時。

　　浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾幹水分就可以烹饪了。

　　雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。

　　桂圓，紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。

　　雞塊焯去血水備用。

　　泡發好的花膠切成小段備用。

　　鍋裡放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後，轉小火煲1.5-2小時。

　　飲食宜忌

　　雞可以益五髒、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經、止白帶，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　1.雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導緻身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導緻身體亞健康。

　　2.雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體内，這不但不利于健康，也會增加心髒病、腦血栓誘發的幾率。

　　3.孕婦食用了含有激素的雞，會導緻回奶、過度肥胖;未成年人還會導緻性早熟。

　　肌肉當中的營養蛋白質比起，豬肉還有羊肉要豐富的很多，而且雞肉當中含有的膽固醇比較低，所以不會讓人造成發胖的現象，這一道魚膠炖雞湯的做法也非常的适合産婦和孕婦朋友們來一起使用。