1、冬菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
2、主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
3、提高機體免疫功能。冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的産生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；
4、延緩衰老。冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體内的過氧化氫有一定的消除作用；
5、防癌抗癌。冬菇菌蓋部分含有雙鍊結構的核糖核酸，進入人體後，會産生具有抗癌作用的幹擾素；
6、降血壓、降血脂、降膽固醇。冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
7、疾病的治療。冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
8、養肝。可助于肝髒結構和功能的維護和修複。适宜于肝病患者。
9、禁忌人群：脾胃寒濕、氣滞或皮膚騷癢病患者忌食。
10、适宜人群：一般人群均可食用。
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