1、用料：面粉适量、火腿腸一根、發酵粉2克、白砂糖少許、香蔥2根、鹽一勺、南德少許、香油3勺。
2、取适量的面粉加入2克發酵粉、少許白砂糖、适量清水攪拌均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發好至兩倍大後再次揉成光滑的面團。火腿腸切成四瓣。取一個小碗，裡面加入适量的鹽、少許南德、香油攪拌均勻。香蔥切成蔥花。
3、取适量的面團擀壓成薄面塊，接着刷上調味油，加點蔥花，然後折疊起來，取一截火腿腸，把面餅卷在火腿腸上即可。
4、把做好的火腿卷擺放在蒸鍋上，開火把蒸鍋内燒熱（大概40度左右）關火。蓋上蓋子等待其醒面20分鐘左右。醒面時間到了以後開火蒸15分鐘即可。這樣蒸出來的花卷又大又松軟。
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