雞蛋2個、手抓餅一張、蔥适量、火腿腸1根、黑芝麻少許、蝦皮适量。
鍋中不放油，手抓餅直接下鍋，小火慢煎。
倒入雞蛋液，鋪上火腿腸，撒上黑芝麻。
最後撒上蝦皮和黑芝麻，煎至定型，翻面煎至金黃即可出鍋。
手抓餅：手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國台灣地區。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，内層柔軟白嫩。可以根據個人口味進行各種蔬菜搭配，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。
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