1、首先把選購回來的生蚝的外殼清洗幹淨，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蚝的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗幹淨的生蚝用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留着裝生蚝肉。
3、打開的生蚝肉用自來水沖洗幹淨，特别是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。
4、清洗幹淨後用盤子擺放好放在鍋裡蒸煮。
5、生蚝在鍋煮的時間裡，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤裡備用，蒸好生蚝之後就把生蚝起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放适量的鹽和醬油，大概半分鐘後起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蚝上面，然後色香味俱全的蒸生蚝做好了。
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