1、首先準備炸醬的原材料：肉末（我選擇的是肉餡兒），豆掰醬、甜面醬，（豆掰醬和甜面醬的比例是3:1），大蔥、香菇（不喜歡的可以不放），白糖。
2、把豆掰醬和甜面醬加入适量的水攪拌均勻。
3、鍋中放入适量的油，油熱後放入肉餡，翻炒均勻。
4、把肉餡翻炒至變色，也就是肉餡兒已經炒熟了。
5、加入切好的大蔥和香菇，翻炒均勻。
6、加入攪拌均勻的豆掰醬和甜面醬的混合醬。
7、攪拌均勻後加入一勺白糖，熬制濃稠就可以關火了。
8、準備上自己喜歡吃的菜碼，這菜碼可以是黃瓜，豆芽，白菜，蘿蔔等等，可以生吃的直接切絲就可以了，有些比如豆芽、白菜、胡蘿蔔要用開水焯一下。
9、一碗面條加上自己喜歡的菜碼再加上炸醬，攪拌均勻一碗好吃的炸醬面就可以吃了，當然再來兩瓣蒜味道更好，更地道。
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