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鹹炝蟹的做法和配方

更新时间：2025-11-24 15:29:44

　　1、食材：蟹若幹隻、鹽若幹、白糖若幹、醋、啤酒若幹、生姜若幹。

　　2、洗淨梭子蟹，利用橫切的方式講梭子蟹一分為二，取出蟹腮蟹胃。

　　3、在蟹的橫切面上撒上定量的食鹽和白糖，将調味料壓實，和梭子蟹充分融合。

　　4、腌制之後用保鮮膜覆蓋，将梭子蟹放入冰箱冷藏兩小時。

　　5、冷藏後取出梭子蟹，用啤酒沖洗幹淨梭子蟹，切成小塊，放入姜末，再拌上醋和白糖即可食用。

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