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剁螃蟹醬制作方法

更新时间：2025-05-26 07:01:50

　　1、螃蟹用食用小蘇打水吐出髒水,洗淨。

　　2、面粉取出适量,放冷水,調成糊狀,不要稀,适當幹點。

　　3、将螃蟹用刀分成兩半,去掉髒東西,用清水再沖洗一下。毛豆剝出待用。

　　4、鍋(最好是不沾鍋)中放油,放姜蔥(切短),将面糊封住切口,以免蟹黃流出,放入油中,小火煎炸。

　　5、放入毛豆,放料酒、醬油、糖、鹽,加水,不停的翻炒,調味,加水煮一會即可。

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