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雞蛋炸茄子片的做法

更新时间：2025-11-21 23:45:57

　　1、準備材料：茄子2根、小麥面粉100克、面包屑50克、雞蛋2個、鹽和胡椒粉适量。

　　2、将茄子洗淨切成厚3毫米、直徑3厘米的頂刀圓片，撒上鹽和胡椒粉拌勻，兩面沾上面粉。

　　3、雞蛋磕入碗内打散打勻，将茄片放入，拖上蛋液，再滾上面包渣。

　　4、勺内放油燒至八成熱，将沾滿面包渣的茄片逐片放入油中炸好，撈出控淨油即成。

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