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用雞湯怎麼做米線

更新时间：2025-11-21 23:45:53

　　1、将雞架洗淨後，坐鍋放涼水把雞架放入，放蔥、姜、大料、橘皮、香葉、三奈、白芷、丁香、桂皮、料酒、點一點醋煮雞湯，開鍋後要不停地把湯表面的血沫撇出，剩下的就是熬好的雞湯了。

　　2、把油菜摘去黃葉，清洗幹淨。香菇、香幹、熟肉、蒜苗切成絲，香菜切末備用。

　　3、坐一小鍋開水把香菇絲和油菜分别焯一下，撈出分裝到碗中，香幹、熟肉、蒜苗、香菜、雞精、鹽也都放到碗中。

　　4、米線用溫水泡上，在雞湯快好時，另坐一鍋開水，把米線快速焯一下，開鍋就撈至碗中，澆上雞湯，一碗熱乎乎的雞湯米線就OK了。

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