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魚段的家常做法大全集

更新时间：2025-05-18 13:43:50

紅燒魚段

Meggyzhao，2015-02-11

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）1

四條1斤多重的鯉魚，隻取中段，用來紅燒，肉很細嫩，味道濃些，很入味。

鯉魚段4塊
大蒜數瓣
大蔥一根
姜一塊
花椒數粒
八角一個
砂仁一個
料酒适量
醬油30克
鹽适量
香菜一片
桂皮一塊
幹紅辣椒一個

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）2

1. 鯉魚段刮鱗去腹内黑腹，清洗幹淨

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）3

2. 料酒、醬油、少量鹽入盆中，腌2個小時

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）4

3. 其它香料、調料準備好

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）5

4. 不粘鍋中多放些油，中小火将魚段兩面煎定型

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）6

5. 魚段取出，留底油，放香料煸炒出香味

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）7

6. 入料酒、醬油，嗆出香味來

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）8

7. 放足夠量的水

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）9

8. 放入煎好的魚段，水沒過魚身，蓋蓋焖15分鐘

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）10

9. 略微收下汁，出鍋

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）11

10. 裝盤，撒上香菜段

魚段的家常做法大全集（紅燒魚段的做法）12

11. 看着還不錯，吃起來更鮮美哪

小貼士：調料及鹽量根據個人口味酌情增減

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