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美味滑肉怎麼做

更新时间：2025-05-14 22:35:49

　　1、将準備好的瘦肉切成肉絲，将雞蛋打散成雞蛋液備用。

　　2、将切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反複抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料腌制。

　　3、将打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食用油。

　　4、将紅薯粉倒入瘦肉絲與雞蛋液攪拌均勻的混合物中，再用手将紅薯粉和瘦肉均勻，腌制半小時。

　　5、将鍋中倒入水用大火燒開，将腌制好的瘦肉絲捏成團，依次放入鍋中，此期間保持大火，水持續沸騰。

　　6、大火煮至肉團浮起，再轉小火煮至肉熟，再加入自己喜歡的調味料和青菜即可出鍋。

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