1、三文魚一塊，貝貝南瓜或日本南瓜250克，蘆筍三五根，胡蘿蔔細一點的2根，蒜2瓣，椰奶100克左右，食用油10毫升，蔥花雞精高湯一點。
2、南瓜，蘆筍，胡蘿蔔和三文魚改刀，魚肉比較容易熟，所以南瓜别太大塊。切蒜。
3、先用一點油，清炒一下蘆筍，放一點高湯，中火煨一下很快就熟了，裝盤。鍋底剩下的一點湯不用倒，加入半勺油。
4、把剩下的食材都放進鍋，小心點劃散讓南瓜胡蘿蔔都裹上油，别太用力把魚肉都鏟碎了。南瓜和胡蘿蔔裡的維生素帶上油會更好吸收。三文魚的油脂本身比較豐富，所以做菜時不需要放很多油。把蒜末扔進去。
5、加入椰奶，沸騰以後轉中小火加蓋焖。
6、等到南瓜軟糯，轉大火收汁，同時加入适量鹽和白胡椒粉調味，一點點雞精。把蘆筍放回去拌一下，出鍋。
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