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羊排炖茄子怎麼做

更新时间：2025-06-13 13:17:51

　　1、将茄子切成滾刀塊，放點鹽，沁出水後放少放點澱粉，羊肉切塊。

　　2、準備蔥，姜，蒜。

　　3、将裹了澱粉的茄子過油。

　　4、炸至金黃色撈出。

　　5、把鍋裡的油倒出去點，多放點十三香，把蔥，姜，蒜，羊肉放入鍋中，炒熟。

　　6、将茄子倒入鍋中，少倒醬油和料酒，繼續翻炒。

　　7、倒入水，我一般喜歡用開水，炖幾分鐘。

　　8、出鍋即可。

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