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蠶豆怎麼做酥脆好吃

更新时间：2025-05-26 12:12:56

　　1、主料：蠶豆200克、油适量。

　　2、輔料：鹽2匙。

　　3、剝開蠶豆外皮裡面翠綠翠綠的薄皮也要剝開。

　　4、蠶豆依次剝好洗淨瀝幹水份再晾幹備用。

　　5、鍋中倒入油加熱至6-7成熱放入蠶豆中火炸一定要注意安全啊，防止蠶豆中有水炸出來會很危險。

　　6、炸至蠶豆漂浮上來在用笊籬在油中勤翻動防止炸糊。

　　7、蠶豆炸成金黃色再炸一會外皮有離肉現象即可出鍋。

　　8、炸好酥脆的蠶豆裝入盤中乘熱撒上鹽拌勻吃起來有鹹淡味更佳。

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