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芹菜豬肉餡如何做

更新时间：2026-10-29 09:58:49

　　1、原料準備：芹菜500克，豬肉300克，小麥粉500克，油10毫升，鹽2克，醬油5毫升，味精2克，蔥姜5克，料酒5毫升。

　　2、小麥粉和成面團靜置20分鐘，芹菜擇洗幹淨，芹菜入鍋焯水後撈出瀝幹水晾涼。

　　3、豬肉加油、味精、醬、料酒順一個方向攪拌上勁，攪好的肉餡加蔥姜攪拌均勻。

　　4、瀝幹水的芹菜切碎，再擠擠水，與肉餡放在一起，加适量鹽攪拌均勻作水餃餡。

　　5、面團做成大小均勻的面劑并擀圓作水餃皮，水餃皮中間添加餡料，前後片捏嚴，包好水餃。

　　6、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用。

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