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包子皮怎樣做才軟

更新时间：2026-06-04 14:14:14

　　1、在制作包子皮時，一定要掌握正确的發酵方法與酵母和水的用量。

　　2、正常發酵面粉時，面粉與水的比例應是：1:0.5。但我們在發酵包子皮所使用的面粉時，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六兩35度左右的溫水。

　　3、酵母的用量為，一斤面粉可以加入3到4克的幹酵母。用這個比例發酵出來的面團會比較松軟一些，而且發酵的效果更好。

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