1、主料：酸菜500克、豬肉100克。
2、輔料：河蟹1隻、蝦幹5隻、蔥50克、姜30克、大蒜30克、鹽少量、韭花醬小半勺、豆腐乳适量、調和油10毫升、香菜20克、花椒少量、八角少量。
3、五花肉切片、酸菜洗淨去除水分，蔥、姜和大蒜切好。
4、炒鍋中放入适量調和油，然後将花椒和八角放入鍋中爆出香味。
5、将五花肉放入鍋中。
6、煸炒至肉變色出香味，同時要将肥油?出來。
7、然後放入蔥、姜和大蒜翻炒幾下。
8、将酸菜放入鍋中。
9、放入半勺腐乳汁。
10、再放入半勺韭花醬。
11、将蝦幹連同泡蝦幹的水一起倒入鍋中。
12、将河蟹掰開，去除不可食的蝦胃和腮，然後将河蟹放入鍋中。
13、加入适量水，要适當多一些，要沒過食材。
14、将鍋蓋蓋好炖，待水沸騰後轉為小火慢慢炖，炖至酸菜軟爛一些時再放入少許鹽攪勻，然後放入香菜即可。
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