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雪菜的腌制方法和步驟

更新时间：2025-06-26 10:37:39

　　1、先把雪菜放在陽光下晾幹表面的水分，這種有點蔫吧的狀态就行，不要曬太久了，再加兩勺鹽用力搓揉幾下，将其多餘的水分搓出來。

　　2、再用清水，一邊搓一邊沖洗，反複沖洗幹淨，以搓出來的水沒有顔色為準。加食鹽腌制一晚上，食鹽少放一點，腌出來的味道會更酸，多放一些鹽就會鹹，鹹的話吃的時候就用水泡一泡，所以鹽放多放少都沒有關系。

　　3、腌制一晚上的雪菜，再次放在陽光下涼幹表面的水分。

　　4、找一個幹淨的玻璃瓶，确保無水無油，把雪菜放進去密封儲存20天就可以吃了。

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