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茄汁酸辣土豆片的做法

更新时间：2026-06-23 10:37:59

　　1、食材：土豆500克、番茄1個、豬肉200克、蔥2顆、姜10克、蒜3瓣、辣椒面1茶匙、醬油1湯匙、香醋1茶匙、鹽少許。

　　2、土豆洗淨去皮切成薄片。

　　3、沖洗掉表面的澱粉。

　　4、泡在裝水的碗中，以免氧化。

　　5、豬肉剁成碎末。

　　6、番茄去皮切成小丁。

　　7、姜蒜切碎沫，蔥白、蔥綠分開切碎末。

　　8、将土豆片放入滾水中，煮熟後撈出待用。

　　9、鍋裡倒入少許油，燒熱後爆香蔥姜蒜。

　　10、接着放入豬肉末，炒散。

　　11、放入番茄丁，翻炒出番茄汁。

　　12、調入醬油和香醋，翻炒均勻。

　　13、再調入一勺辣椒面。

　　14、加入土豆片，翻炒均勻。

　　15、最後調入少許的鹽。

　　16、翻炒均勻後，撒入蔥花即可。

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