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炒米粉幹做法步驟

更新时间：2025-11-10 17:04:50

　　1、原料準備：米粉适量，洋蔥适量，雞蛋1個，圓白菜适量，胡蘿蔔半根，肉絲适量，鮮醬油适量，鹽适量，黃豆醬2勺，蒜4瓣。

　　2、圓白菜用手撕，如果為了好看的話拿來切絲，粉幹先泡水，雞蛋打散，洋蔥切絲，蒜切末，肉絲少量料酒、生抽、澱粉攪拌均勻腌制備用。

　　3、鍋裡倒适量油，放入雞蛋液快速翻炒盛出備用。

　　4、鍋裡留底油先煸炒肉，等變色後再加入2勺黃豆醬、蒜末、洋蔥、胡蘿蔔、圓白菜加少許水翻炒，炒的時候放适量鹽，等圓白菜變色後，把米粉幹平鋪菜上面，蓋上鍋蓋焖炖1-2分鐘。

　　5、起鍋蓋，加雞蛋、适量鮮醬油翻炒均勻就可以出鍋了。

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