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怎麼做酸菜幹

更新时间：2025-07-24 22:47:15

　　1、酸菜幹的制作方法：首先準備好青菜，洗淨，放入鍋内煮熟；

　　2、在煮的過程中要掌握好火候，不能煮得太熟，也不能煮得太生，以掐得動為宜。

　　3、趁熱把煮好的菜放入缸中，加入酸湯引子，過2—3天撈出晾幹；

　　4、剩下的酸湯留下備用，晾幹後從竿上卸下，放入銻鍋内加入留下的酸湯去煮，喜歡酸一點就多煮一會，不喜歡就少煮一會。

　　5、煮好後再取出晾幹即可食用。

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