1、準備材料：牛臉肉300克、窩筍一根、青椒一個、豆瓣醬2勺、生姜5片、大蒜、油适量、鹽雞精适量、生抽老抽各2勺。
2、窩筍削皮洗幹淨後切成片狀；
3、生姜大蒜剝皮洗幹淨切成片；
4、青椒用清水沖洗幹淨後切成丁狀或片狀、切成絲也可以；
5、牛臉肉用清水洗幹淨後放開水裡面燙煮三分鐘左右；
6、起鍋，鍋裡放油油燒熱後放鹽；
7、把辣椒先放下去炒到表在變色，把窩筍放下去炒均勻後裝盤備用；
8、鍋裡放生姜、大蒜、豆瓣醬下去炒均勻并炒出香味；
9、把牛臉肉放下去炒到表面上層；
10、再把炒好的青椒和窩筍放下去炒均勻；
11、放生抽老抽雞精，在适當加點鹽下去炒一分鐘左右即可。
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