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月餅的制作方法步驟

更新时间：2024-05-09 01:49:16

　　1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時。

　　2、然後準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。

　　3、把醒好的面團分成20克每個的小記子。

　　4、先取豆沙餡揿薄置于酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮内。

　　5、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。

　　6、最後烤箱預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，月餅生坯推入爐内，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型後适當降溫，上下火要求一緻，烤6～7分鐘熟透即可出爐。

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