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三絲炒面的做法

更新时间：2025-11-30 15:56:41

　　1、雞蛋面适量、雞蛋1—2個、黑木耳1片、胡蘿蔔半根、香蔥1顆、剁椒醬适量、油潑辣子适量、醬油2茶匙、胡椒粉适量、鹽适量。

　　2、準備好食材，煮好燙面的開水。

　　3、待水煮開，面拿下去燙熟，不需要太爛。

　　4、燙面的時候把雞蛋打好，木耳、胡蘿蔔切絲，蔥白切段，葉子切蔥花。

　　5、把面燙熟後撈起過涼水，備用。

　　6、雞蛋先下鍋煎熟，切成雞蛋絲。

　　7、鍋裡倒少許油燒至六七層熱，把蔥白丢下去煎出香味。

　　8、加入剁椒醬，炒香，翻炒兩三下就可以，不然後面容易變黑。

　　9、加入胡蘿蔔跟木耳，炒至變軟。

　　10、加入面條，翻炒均勻。

　　11、加入兩醬油，鹽，胡椒粉翻炒入味即可。

　　12、裝盤，淋适量油潑辣子，撒入蔥花即可。

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