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做杭州豬肝面的竅門

更新时间：2026-01-30 09:36:25

　　1、材料:大白菜、豬肝、生姜蒜、辣椒一個；首先将大白菜、生姜蒜洗幹淨切好備用，豬肝提前使用鹽水泡一個小時，之後用刀切成薄片。

　　2、然後熱鍋，倒入食用油燒熱，撒入生姜蒜、辣椒、蔥段炒香。

　　3、再将豬肝倒入，大火快炒，加入适量料酒和醬油，炒至豬肝變色後倒出來放入碗裡待用。

　　4、油鍋在倒入少許油加熱，放入大白菜炒菜炒至五六成熟倒出放入碗待用，油鍋再加入冷水煮開。

　　5、後放入面條，加入炒好的豬肝片、大白菜。

　　6、在面條煮熟之前，撒入蔥花、加入調料調好味後即可熄火出鍋了。

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