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蚝豉怎麼吃最好

更新时间：2025-06-15 16:44:03

　　1、準備發菜10克，蚝豉60克，蓮藕300克，豬手1隻，生姜兩片，鹽适量。

　　2、發菜用清水洗幹淨，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗幹淨。

　　3、蚝豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗幹淨。

　　4、豬手用到刮幹淨，再用夾子拔幹淨細毛，出水洗幹淨浮沫。

　　5、蓮藕削皮，切大塊，把蓮藕、豬手、蚝豉、姜片放鍋裡，大火煮開後轉小火，煲90分鐘後，加入發菜，再煲15分鐘，就可以放鹽調味裝碟啦。

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