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炖梨盅如何做

更新时间：2025-06-15 16:49:49

　　1、蓮子、川貝洗淨，先用水泡1小時。

　　2、在梨子頂部約1寸的地方切開，把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。

　　3、用小刀插入梨子内部環繞數圈，既要握穩梨子，又要使力把梨子心掰斷（注意力氣不可過猛，否則會爆開）。

　　4、用湯匙逐層把梨肉挖出，并且保持口小肚大。

　　5、把梨肉的汁濾出一點備用。

　　6、挖好梨子後，鍋内燒開水。

　　7、放入泡好的蓮子、川貝，加入步驟5的梨汁，并且加入泡蓮子、川貝的水，加至盅口9分半滿的位置。

　　8、大火蒸1小時候，轉中火再蒸半小時即可。

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