1、取一面劑，擀成四周薄中間厚的圓形，填上餡，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外邊緣，捏出第一褶。
2、左手食指前推，右手食指順勢捏住，和第一個捏合在一起。
3、就這樣，周而得始，往前包。左手的大拇指，往包子皮内按壓餡，(如果餡放得多的話），右手食指捏褶的時候，輕輕上提，這樣就可以包多一些的餡了。
4、褶要捏得均勻，用力也要均勻，整理一下再接着往前包。
5、如果包子面有些軟，粘手，右手的拇指和食指可以沾點布面。
6、收尾的時候，最後一個褶，一定要和第一個褶捏合在一起，才會形成一個完整的圓。
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