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香菇炖雞肉的正确方法

更新时间：2026-08-04 01:35:45

　　1、主料：雞肉500克、香菇100克、蔥、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽各适量；

　　2、雞肉洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；

　　3、雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；

　　4、鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；

　　5、倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；

　　6、燒開後蓋上蓋轉小火炖半小時；

　　7、最後加鹽調味後收汁即可。

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