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怎樣做涼拌蓮藕

更新时间：2026-05-31 11:34:10

　　1、藕兩截兒、蒜适量、小紅辣椒适量、香菜适量。

　　2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。

　　3、鍋中加入适量的清水，水燒開後倒入少許食用油，然後将藕片放入鍋中，水再次燒開後即可撈出。撈出的藕片要迅速過涼水，然後瀝幹水份備用。

　　4、藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然後再将蒜末放在上面。

　　5、鍋中倒入少許食用油，油熱後放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。

　　6、将鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來了。

　　7、再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤。

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