1、腌制的菜發酸可以加點鹽，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用鹹菜搭配其他食材做菜，這樣也能中和鹹菜的酸味。
2、蔬菜裡的硝酸鹽含量比較高，特别是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的，一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克，腌制2天後或者更多天數大部分不會對人體造成影響。
腌制的鹹菜酸了怎麼辦
更新时间：2025-07-17 22:15:08
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