1、高筋面粉20g，水100g。全蛋78克，牛奶100克，湯種100克，鹽6克，黃油40g,糖25克，高粉260克，低粉120克，酵母5克。培根切成條、馬蘇裡拉奶酪切丁、蔥切碎、番茄醬适量。
2、混合高粉和水，小火加熱并不停攪拌直至粘稠，冷卻後入冰箱冷藏，16小時後取出。
3、除黃油外所有材料按上述順序依次加入面包機，揉面15分後，加黃油繼續揉面至能拉出薄膜，再發酵至兩到三倍大。
4、準備培根，香蔥，奶酪和番茄醬，培根切段，奶酪切丁，香蔥切碎，面團發酵完成後，取出，排氣揉成原來的大小。
5、面團擀成薄餅，分割成8等分，揉圓等分的8個面團，松弛15分鐘。再把每個面團壓扁，擀成橄榄形長條，卷起來。
6、放入烤盤再放進烤箱進行二次發酵，等到面條變成2倍大，在面包上依次均勻放上培根條、馬蘇裡拉奶酪絲、蔥碎，再擠上番茄醬。進180度，預熱好的烤箱，烤20分鐘左右即可。
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