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變蛋的制作方法

更新时间：2025-12-11 18:01:20

　　1、篩選雞蛋。挑好新鮮的雞蛋，雞蛋洗淨，蛋殼無破損。

　　2、用堿和茶葉按照一定比例加水加熱一段時間在倒入石灰中攪拌均勻。

　　3、将新鮮雞蛋在泥裡均勻糊上包漿，放入谷糠中沾勻。

　　4、放入甕中陰涼處密封七天左右再拿出來通風晾幹。

　　5、除去雞蛋外泥層，撥出變蛋。

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