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鹵雞爪怎麼才能上色

更新时间：2025-07-24 22:46:58

　　1、可以先用冰糖炒糖色，也可以用醬油來上色。

　　2、雞爪５斤，料酒１瓶，生姜、辣椒适量，蔥６支，醬油半瓶，冰糖适量。

　　3、将雞爪、料酒、醬油、冰糖等材料，加水适量，放入不鏽鋼鍋浸泡６小時以上。

　　4、浸泡完成的材料，放入瓦斯爐中以大火蒸煮。

　　5、待煮沸後，再以中火蒸煮15~20分鐘，将爐火關閉，再焖25~30分鐘。

　　6、将蔥、辣椒另炒完成後，再加入鹵好的雞爪即可。

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