主料：蒜苔150克、雞蛋3個、雞粉2克、鹽2克、食用油15ML。
1、蒜苔150克去頭尾切段。
2、雞蛋3個，打散。
3、鍋中放入食用油10ML，倒入蛋液，炒熟。
4、鍋中放入食用油5ML，倒入蒜苔，大火爆炒1分鐘。
5、倒入雞蛋，雞粉2克、鹽2克，翻炒均勻即可。
蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
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