八大碗相信很多人都聽說過，甚至是吃過的都不在少數。各個地區的八大碗也都有各自的特色，味美自是不必說了。那麼，安徽八大碗不知您是否了解呢？其中還有關于蘇東坡出任穎州知府時的一個典故呢，快随小編一起來看看吧。
宋元六年（1091年），蘇東坡出任穎州（今安徽阜陽市）知府。一日，蘇東坡的好友“宋四書家”之一的米芾前來探望他。蘇東坡很高興，處理完公務後，兩人南下遊玩。
是日，途經廬州府治地，兩人感覺腹中饑餓難當，但離城還有不短的路程，一時無法，隻得硬着頭皮趕路。忽有一股香味撲鼻而來，兩人尋香而去，發現不遠處一戶農家正炊煙袅繞。走進一看，這戶人家正在擺宴，好客的主人聽說來意後盛情邀請兩人入席。
菜過五味，酒過三巡，大家醉意已濃。蘇東坡一時興起，随口吟到：“舉箸失量八碗入腹容易，宴罷無瘾三年去意可難”。主人知是誇贊自己做的菜，知道兩位都是大有學問的人，于是再請題字。米芾回想剛才吃的八大碗美味，一蹴而就，“八大碗”三字便躍然紙上。
後來，主人便以“八大碗”為招牌，開起了酒家。八大碗美味也随着這段佳話廣為流傳。
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